2026年5月20日，新京报消费研究院发布最新调查报告，指出继2月底4款热销“100%椰子水”被检出疑似添加外源水和外源糖后，此次另选的5款产品在公证处全程监督下送检，结果依然全军覆没——5款均被检出疑似添加外源水和外源糖，其中3款多项理化指标超出行业规范。100%椰子水的“纯”字招牌正在经历前所未有的信任危机。
此次检测选取了5款涵盖不同渠道、不同价位、不同包装规格的椰子水产品，在公证处全程监督下完成封样，并委托专业检测机构采用稳定同位素指纹技术进行检测。结果显示，5款产品全部疑似含有非椰子来源的水分与糖分，其中3款多项理化指标超出欧洲果汁协会行业规范指导值，被检测方认定为“不符合欧洲果汁行业绝对质量要求”。从包装来看，其中一款疑似711便利店的自营特供产品。
一颗椰青零售价约10元，仅能产出300毫升椰子水，这意味着1升纯椰汁的原料成本至少需要3至4颗椰子，合计30至40元。然而电商平台上却充斥着9.9元一升的“100%纯椰子水”，价格倒挂如此明显，造假几乎成了顺理成章的生意。掺水可以成倍降低原料用量，加糖则能弥补稀释后口感的下降，消费者从味觉上根本无法分辨。
尽管2025年底发布的《椰子水》团体标准已明确禁止添加外源糖、水及香精，但涉事品牌纷纷回应称国内尚无专项检测方法与强制标准，所用欧洲数据库样本主体来源于温带和亚热带产区的苹果、梨、柑橘等水果，是否适用于热带椰子水源判定仍存争议。标准缺失导致“100%椰子水”的标签约束力极弱，消费者维权的法律依据同样不足。
椰子水掺假问题的反复出现，暴露出行业监管标准严重滞后的现实。在专项检测标准和强制法规出台之前，消费者购买椰子水应尽量选择大品牌产品，关注配料表是否仅为“椰子水”一项，对价格过低的“100%纯椰子水”保持警惕。监管部门也应加快完善椰子水专项标准，让“100%”不再只是营销噱头。
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